गहुँको ग्लुटेन CAS:8002-80-0 निर्माता आपूर्तिकर्ता
ग्लुटेन एक प्रोटिन कम्प्लेक्स हो जुन गहुँको पीठोसँग पानी मुछ्दा बनाइन्छ जसले स्टार्चको ठूलो भाग हटाउँछ। यसले पीठोको लोचदार ढाँचा बनाउँछ, खमिरको किण्वनबाट उत्पादित ग्यासलाई फसाउँछ जसले गर्दा इच्छित रोटीको मात्रा र संरचनाको बढेको पीठो हुन्छ। ग्लियाडिन कम आणविक तौलको हुन्छ र ग्लुटेनिनको तुलनामा विस्तारशीलता प्रदान गर्दछ, जुन उच्च आणविक तौलको हुन्छ र लोचमा योगदान पुर्याउँछ। ग्लुटेन गहुँको ग्लुटेन, मकैको ग्लुटेन र जेनको रूपमा उपलब्ध छ। महत्वपूर्ण गहुँको ग्लुटेन सबैभन्दा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। गहुँको ग्लुटेन हेर्नुहोस्।
| संरचना | लागू हुँदैन |
| परख | ९९% |
| उपस्थिति | सेतो पाउडर |
| CAS नं. | ८००२-८०-० को कीवर्डहरू |
| प्याकिङ | २५ केजी |
| आफ्नो आयु | २ वर्ष |
| भण्डारण | चिसो र सुख्खा ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस् |
| प्रमाणीकरण | आईएसओ। |
आफ्नो सन्देश यहाँ लेख्नुहोस् र हामीलाई पठाउनुहोस्।
