Thaumatin CAS:53850-34-3 निर्माता आपूर्तिकर्ता

थाउमाटिन पेय पदार्थ र मिठाईहरूमा प्रयोग गरिन्छ, तर यसको लिकोरिस स्वाद र ढिलो मिठासको कारण यसको प्रयोग सीमित छ। त्यसकारण, व्यवहारमा, थाउमाटिनलाई आंशिक मिठासको रूपमा बढी प्रयोग गरिन्छ, जुन अन्य छिटो स्वाद लिने मिठासहरूसँग मिसाइन्छ। थाउमाटिन १९७९ देखि जापानमा विभिन्न उत्पादनहरूमा प्रयोग हुँदै आएको छ, जहाँ यसले कफी र दुग्ध उत्पादनहरूको स्वाद बढाउन र सुधार गर्न देखाइएको छ। यसरी यो कफी-स्वादयुक्त उत्पादनहरू, आइसक्रिम, आइस्ड मिल्क ड्रिंक्स-अन-स्टिकहरू, र स्प्रे-ड्राइड मिल्क पाउडरहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यसले स्वादिष्ट स्वादहरू पनि बढाउँछ, र न्यूक्लियोटाइड्स, मसला र/वा अन्य स्वादहरूसँग थाउमाटिनको संयोजन मोनोसोडियम ग्लुटामेटलाई प्रतिस्थापन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ, जुन सुरक्षाको सन्दर्भमा हालको चिन्ताको विषय हो। थाउमाटिन एक प्राकृतिक रूपमा हुने तीव्र गुलियो बनाउने एजेन्ट हो जुन सुक्रोज भन्दा लगभग २०००-३००० गुणा मीठो हुन्छ। यसमा ढिलो-सुरु स्वाद प्रोफाइल र लामो (एक घण्टा सम्म) लिकोरिस-जस्तो आफ्टरटेस्ट छ। यो खानामा गुलियो बनाउने एजेन्ट र स्वाद बढाउने रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र मौखिक निलम्बन जस्ता औषधि अनुप्रयोगहरूमा प्रयोगको सम्भावना छ।