मलबेरी रातो (एन्थोसायनिन्स) CAS:११०२९-१२-२

खाद्य तथा पेय पदार्थ उद्योगमा मलबेरी रातो (एन्थोसायनिन्स) लाई प्राकृतिक खाद्य रंगको रूपमा सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ। यसलाई जाम, जेली, दही, जुस र कन्फेक्शनरी जस्ता उत्पादनहरूको विस्तृत श्रृंखलामा थपेर तिनीहरूको दृश्य आकर्षण बढाउन सकिन्छ। थप रूपमा, एन्थोसायनिन्सको सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरूको लागि अध्ययन भइरहेको छ, जसमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी, एन्टी-क्यान्सर, र कार्डियोभास्कुलर स्वास्थ्य-प्रवर्द्धन गर्ने गुणहरू समावेश छन्। अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि एन्थोसायनिन्सले भरिपूर्ण खानाहरू सेवन गर्नाले दीर्घकालीन रोगहरूको जोखिम कम गर्न र समग्र कल्याणमा योगदान पुर्‍याउन सक्छ। फलस्वरूप, मलबेरी रातो (एन्थोसायनिन्स) यसको रंग र सम्भावित स्वास्थ्य-प्रवर्द्धन गर्ने गुणहरू दुवैको लागि प्राकृतिक घटकको रूपमा ध्यान आकर्षित गरिरहेको छ।