भिटामिन B1 (थायामिन हाइड्रोक्लोराइड) CAS:67-03-8 निर्माता आपूर्तिकर्ता

थायामिन हाइड्रोक्लोराइड थायामिनको कमीको अवस्थालाई रोक्न र उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ, जुन अपर्याप्त पोषण वा आन्द्राको खराब अवशोषणको परिणामस्वरूप हुन सक्छ। यो वेर्निक-कोर्साकफ सिन्ड्रोम, बेरीबेरी र पुरानो मदिरा सेवनसँग सम्बन्धित थायामिनको कमीको उपचारको लागि पनि प्रयोग गरिन्छ। थायामिन हाइड्रोक्लोराइड ग्रेभी वा सुपमा ब्रोथी/मासुको स्वाद थप्न खाद्य पदार्थको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो तीतो स्वाद भएको खाना पूरक र स्वादिष्ट घटकको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ। थायामिन पानीमा घुलनशील भिटामिन बी१ हो, जुन सामान्य पाचन र स्नायु तन्तुहरूको कार्यको लागि र बेरीबेरीको रोकथामको लागि आवश्यक छ। यसले कार्बोहाइड्रेटको चयापचयमा कोएन्जाइमको रूपमा पनि काम गर्दछ। प्रशोधनको क्रममा, ताप अवधि जति उच्च र लामो हुन्छ, त्यति नै ठूलो क्षति हुन्छ। एसिडको उपस्थितिमा क्षति कम हुन्छ। थायामिन हाइड्रोक्लोराइड र थायामिन मोनोनाइट्रेट दुई उपलब्ध रूपहरू हुन्। मोनोनाइट्रेट रूप कम हाइग्रोस्कोपिक र हाइड्रोक्लोराइड रूप भन्दा बढी स्थिर छ, जसले यसलाई पेय पदार्थ पाउडरहरूमा प्रयोगको लागि उपयुक्त बनाउँछ। यो समृद्ध पीठोमा प्रयोग गरिन्छ र जमेको अण्डाको विकल्प र क्र्याकरहरूमा थायामिन मोनोनिट्राइटको रूपमा पाइन्छ।