सोडियम ल्याक्टेट CAS:312-85-6 निर्माता आपूर्तिकर्ता

सोडियम ल्याक्टेट एक ह्युमेक्टेन्ट हो जुन ल्याक्टिक एसिडको सोडियम नुन हो जुन कम पग्लने र हल्का नुनिलो स्वादको साथ हाइग्रोस्कोपिक हुन्छ। यो स्पन्ज केक र स्विस रोलमा कोमल टुक्रा उत्पादन गर्न र स्टिलिङ कम गर्न प्रयोग गरिन्छ। यसले बिस्कुटहरूमा प्रोटीन प्लास्टिसाइजिंग प्रभाव प्रदान गर्दछ। यसलाई फ्र्याङ्कफर्टर-प्रकारका ससेजहरूमा शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न सोडियम क्लोराइडको प्रतिस्थापनको रूपमा र क्युर नगरिएका ह्यामहरूमा डिहाइड्रेटिंग नुन वा ह्युमेक्टेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसले केही मासु र कुखुरा उत्पादनहरूमा स्वाद बढाउने एजेन्ट र वृद्धिकर्ताको रूपमा काम गर्न सक्छ। सोडियम ल्याक्टेटले उत्पादनको pH लाई धेरै अम्लीय हुनबाट रोक्छ। यो मोइस्चराइजिंग र ओसिलोपन बाइन्डिङ हो, साथै केराटोलाइटिक पनि हो, स्ट्र्याटम कोर्नियमको सतहबाट अतिरिक्त कोशिकाहरूलाई एक्सफोलिएट गर्न मद्दत गर्दछ। यो ग्लिसरीनको विकल्पको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ। सोडियम ल्याक्टेट प्राकृतिक रूपमा छालामा हुन्छ।