पाइरुभिक एसिड CAS:१२७-१७-३ निर्माता आपूर्तिकर्ता

पाइरुभिक एसिडलाई व्यावसायिक रातो समुद्री शैवाल पोलिसेकराइडको रूपमा कल्चर ब्रोथ र मिडियामा एक घटकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो एमिनो एसिड एलानिनको निर्माणमा संलग्न छ र साइट्रिक एसिड चक्र (क्रेब्स चक्र) मार्फत जीवित कोषहरूलाई ऊर्जा आपूर्ति गर्दछ। यसले सियालिक एसिड तयार गर्न एल्डोल-प्रकारको संक्षेपणद्वारा एन-एसिटाइल म्यानोसामाइनसँग प्रतिक्रिया गर्दछ। यसलाई माटोको सब्सट्रेट झिल्ली प्रणाली प्रयोग गरेर माटो ब्याक्टेरियाको सूक्ष्म उपनिवेशको रूपमा खेती अध्ययन गर्न प्रयोग गरिन्छ। यसले तरल क्रोमेटोग्राफी र रातो वाइनमा जैविक एसिडको निर्धारणमा प्रयोग पाउँछ। पाइरुभिक एसिड एक अल्फा हाइड्रोक्सी एसिड हो जुन जलन हुन सक्छ र काम गर्न गाह्रो मानिन्छ। यसको सबैभन्दा सामान्य रूपमा प्रयोग हुने AHAs भन्दा ठूलो आणविक आकार छ। सोडियम पाइरुभेट अधिक प्रयोग गरिन्छ, र एक जैविक नुन हो।