मोनोसोडियम ग्लुटामेट CAS:6106-04-3 निर्माता मूल्य

सिजनिङ एजेन्ट सिजनिङ एजेन्टको रूपमा प्रयोग गर्दा, सामान्य खुराक ०.२%~०.५% हुन्छ। एक्लै प्रयोग गर्नुको साथै, यसलाई रिबोन्यूक्लियोटाइड र इनोसिन सोडियम जस्ता न्यूक्लिक एसिड स्वादहरूसँग मिसाएर प्रभाव सुधार गर्न यौगिक स्वाद बनाउनु पर्छ। सोडियम ग्लुटामेट घरेलु र अन्तर्राष्ट्रिय रूपमा सबैभन्दा व्यापक रूपमा प्रयोग हुने ताजापन एजेन्ट हो। टेबल नुनको साथ सहअस्तित्वमा रहँदा, यसले यसको स्वाद प्रभाव बढाउन सक्छ, र ५ '- इनोसिन सोडियम वा ५' - ग्वानोसिन सोडियमसँग सँगै प्रयोग गर्दा, यसको गुणक प्रभाव हुन्छ। चिनियाँ नियमहरू अनुसार, उत्पादन आवश्यकता अनुसार विभिन्न प्रकारका खानाहरूको लागि यसलाई मध्यम मात्रामा प्रयोग गर्न सकिन्छ। सोडियम ग्लुटामेटमा बलियो मासुको स्वाद हुन्छ, र मोनोसोडियम ग्लुटामेटले ३००० पटक पानीमा पातलो पार्दा पनि यसको ताजापन महसुस गर्न सक्छ। यो घरपरिवार, खानपान उद्योग, र खाद्य प्रशोधन उद्योगहरू (जस्तै सूप, ससेज, माछा केक, मसालेदार सोया सस, डिब्बाबंद सामानहरू, आदि) मा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। सोडियम ग्वानिलेट र सोडियम ग्लुटामेट सँगै प्रयोग गरिन्छ, जसको समन्वयात्मक प्रभाव हुन्छ र ताजगी बढाउन सक्छ। यसलाई ताजापन सहायता वा बलियो मोनोसोडियम ग्लुटामेट पनि भनिन्छ।