ल्याक्टेज CAS:9031-11-2 निर्माता मूल्य

ल्याक्टेजको प्रभावले दूध र दुग्धजन्य पदार्थहरूमा पाइने चिनी, ल्याक्टोजलाई ग्लुकोज र ग्यालेक्टोजमा विभाजन गर्छ। यसले ल्याक्टोज असहिष्णुता भएका व्यक्तिहरूलाई असहज लक्षणहरू अनुभव नगरी ल्याक्टोज पचाउन र अवशोषित गर्न सक्षम बनाउँछ।

ल्याक्टेजको प्रयोग मुख्यतया ल्याक्टेज सप्लिमेन्ट वा ल्याक्टेज-उपचार गरिएका खाद्य उत्पादनहरूको रूपमा देखिन्छ। ल्याक्टेज सप्लिमेन्टहरू ट्याब्लेट, ड्रप वा चपाउन मिल्ने ट्याब्लेटको रूपमा उपलब्ध छन्। यी सप्लिमेन्टहरू दूध, आइसक्रिम, वा चीज जस्ता ल्याक्टोज भएका खानाहरू खानु अघि लिइन्छ।

ल्याक्टेज-उपचार गरिएका खाद्य उत्पादनहरू, जसलाई प्रायः "ल्याक्टोज-मुक्त" भनेर लेबल गरिन्छ, ल्याक्टेजलाई ग्लुकोज र ग्यालेक्टोजमा विभाजन गर्न ल्याक्टेजले उपचार गरिएको छ। यी उत्पादनहरू ल्याक्टोज असहिष्णुता भएका व्यक्तिहरूले लक्षणहरू अनुभव नगरी उपभोग गर्न सुरक्षित छन्।

ल्याक्टेजले दुग्ध उद्योगमा पनि भूमिका खेल्छ। यसलाई दूधमा रहेको ल्याक्टोजलाई तोडेर ल्याक्टोज-रहित दूध वा ल्याक्टोज-कम गरिएका उत्पादनहरू उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ। यसले ल्याक्टोज-असहिष्णु व्यक्तिहरूलाई असुविधा बिना दुग्ध उत्पादनहरूको आनन्द लिन अनुमति दिन्छ।