L-Glutamate CAS:142-47-2 निर्माता आपूर्तिकर्ता

एल-ग्लुटामेट, जसलाई सामान्यतया मोनोसोडियम ग्लुटामेट भनिन्छ, सुगन्ध बढाउने एक महत्त्वपूर्ण स्वादिष्ट एजेन्ट हो। सोडियम ग्लुटामेटलाई खानाको मसला बनाउने एजेन्टको रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जुन एक्लै वा अन्य एमिनो एसिडहरूसँग संयोजनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। खानामा प्रयोग गरिन्छ र सुगन्ध बढाउने प्रभाव हुन्छ। ग्लुटामिक एसिड जनावर र बोटबिरुवाको शरीरमा व्यापक रूपमा उपस्थित हुन्छ, र खानामा प्राकृतिक रूपमा हुने पौष्टिक घटक हो। उपभोग पछि, ग्लुटामिक एसिडको ९६% शरीरमा अवशोषित हुन्छ, जबकि बाँकी अक्सिजन रासायनिक रूपमा रूपान्तरण हुन्छ र पिसाबमा उत्सर्जित हुन्छ। यद्यपि ग्लुटामिक एसिड मानव शरीरको लागि आवश्यक एमिनो एसिड होइन, यसले नाइट्रोजन मेटाबोलिज्ममा केटो एसिडसँग एमिनो स्थानान्तरण गर्छ र अन्य एमिनो एसिडहरू संश्लेषण गर्न सक्छ।