उच्च फ्रक्टोज मकैको सिरप/HFCS CAS:8029-43-4 निर्माता आपूर्तिकर्ता

मकैको सिरप एक मकैको मिठास हो जुन माल्टोज, डेक्सट्रिन, डेक्सट्रोज र अन्य पोलिसेकराइडहरू भएको चिपचिपा तरल पदार्थ हो। यो मकैको स्टार्चको अपूर्ण हाइड्रोलिसिसबाट प्राप्त गरिन्छ। यसलाई रूपान्तरणको डिग्री अनुसार वर्गीकृत गरिएको छ जुन डेक्सट्रोज समतुल्य (de) को रूपमा व्यक्त गरिन्छ, जुन सुक्रोज सिरपको तुलनामा मकैको सिरपको मिठासको मापन हो। सामान्यतया, रूपान्तरणको डिग्री जति बढी हुन्छ, सिरप त्यति नै मीठो हुन्छ। मकैको सिरप सुक्रोजको प्रतिस्थापनको रूपमा प्रयोग गरिन्छ तर सुक्रोज भन्दा कम मीठो हुन्छ। यसले क्यान्डी बनाउनमा क्रिस्टलाइजेसन नियन्त्रण गर्न सक्छ, आइसक्रिममा शरीर योगदान गर्न सक्छ, र कन्फेक्शनमा लचिलोपन प्रदान गर्न सक्छ। यसलाई ग्लुकोज सिरप पनि भनिन्छ।