-
इथाइल ३-मिथाइलथियोप्रोपियोनेट CAS:१३३२७-५६-५
इथाइल ३-मिथाइलथियोप्रोपियोनेट आणविक सूत्र C7H14O2S भएको अर्गानोसल्फर यौगिक हो। यो रंगहीन देखि फिक्का पहेंलो तरल पदार्थको रूपमा देखिन्छ र यसको फलफूल, मीठो गन्धले उष्णकटिबंधीय फलहरूको सम्झना दिलाउँछ। संरचनामा मिथाइलथियो समूहसँग जोडिएको इथाइल एस्टर रहेको छ, जसले यसको विशिष्ट सुगन्धित प्रोफाइलमा योगदान पुर्याउँछ। इथाइल ३-मिथाइलथियोप्रोपियोनेट मुख्यतया खाना र सुगन्ध उद्योगहरूमा स्वाद एजेन्ट र सुगन्ध यौगिकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जसले विभिन्न उत्पादनहरूको संवेदी अनुभव बढाउँछ। थप रूपमा, यसले जैविक संश्लेषणमा मध्यवर्तीको रूपमा काम गर्न सक्छ, अन्य सल्फर-युक्त यौगिकहरूको उत्पादनलाई सहज बनाउँछ। सम्भावित उत्तेजक गुणहरूको कारणले सावधानीहरू ह्यान्डल गर्न आवश्यक छ।
-
डायलिल ट्रिसल्फाइड CAS:2050-87-5
डायलिल ट्रिसल्फाइड (DATS) आणविक सूत्र C6H10S3 भएको अर्गानोसल्फर यौगिक हो। यो रंगहीन देखि फिक्का पहेंलो तरल पदार्थको रूपमा देखिन्छ र मुख्यतया यसको बलियो लसुन जस्तो सुगन्धको लागि परिचित छ। DATS लसुनको तेलबाट लिइएको हो र एन्टिअक्सिडेन्ट, एन्टिमाइक्रोबियल, र क्यान्सर प्रतिरोधी गुणहरू सहित यसको सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरूको लागि ध्यान आकर्षित गरेको छ। पाक कलामा, यसले लसुन युक्त परिकारहरूको स्वाद प्रोफाइल बढाउँछ। थप रूपमा, यो विभिन्न औद्योगिक प्रक्रियाहरूमा प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी रबर र प्लास्टिकको निर्माणमा। सामान्यतया खानामा सुरक्षित रूपमा मान्यता प्राप्त भए तापनि, गाढा रूपहरूलाई सावधानीपूर्वक ह्यान्डल गर्नुपर्छ।
-
डायलिल्डिसल्फाइड CAS:२१७९-५७-९
डायलिल्डिसल्फाइड (DADS) रासायनिक सूत्र C6H10S2 भएको अर्गानोसल्फर यौगिक हो। यो रंगहीन देखि फिक्का पहेंलो तरल पदार्थको रूपमा देखिन्छ र यसको कडा, लसुन जस्तो गन्धको लागि परिचित छ। DADS मुख्यतया लसुनको तेलबाट प्राप्त गरिन्छ र यसको सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरूको लागि अध्ययन गरिएको छ, जसमा एन्टिमाइक्रोबियल र एन्टीक्यान्सर गुणहरू समावेश छन्। पाक कलामा, यसले लसुनको विशेषता स्वादमा योगदान पुर्याउँछ। थप रूपमा, डायलिल्डिसल्फाइड रबर र प्लास्टिकको उत्पादन सहित विभिन्न औद्योगिक प्रक्रियाहरूमा प्रयोग गरिन्छ। सामान्यतया पाक कलामा सुरक्षित मानिए पनि, उच्च सांद्रताले स्वास्थ्य जोखिमहरू निम्त्याउन सक्छ, सावधानीपूर्वक ह्यान्डलिङ आवश्यक पर्दछ।
-
फुरफुरिल मिथाइल सल्फाइड CAS:१४३८-९१-१
फुरफुरिल मिथाइल सल्फाइड (FMS) आणविक सूत्र C6H8OS भएको अर्गानोसल्फर यौगिक हो। यो रंगहीन देखि फिक्का पहेंलो तरल पदार्थ हो जसले भुटेको कफी वा बदामसँग सम्बन्धित एक विशिष्ट, सुखद गन्ध उत्सर्जन गर्दछ। FMS मुख्यतया खाद्य उद्योगमा, विशेष गरी कफी र बेक्ड सामान जस्ता उत्पादनहरूमा स्वादिष्ट एजेन्ट र सुगन्ध यौगिकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। थप रूपमा, यसको अद्वितीय सुगन्ध प्रोफाइलको कारणले सुगन्ध उद्योगमा यसको प्रयोग हुन्छ। सामान्यतया थोरै मात्रामा सुरक्षित रूपमा मान्यता प्राप्त भए तापनि, अत्यधिक खपतले प्रतिकूल प्रभावहरू निम्त्याउन सक्छ, जसले गर्दा खाना र कस्मेटिक उत्पादनहरूमा नियमित प्रयोग आवश्यक पर्दछ।
-
मिथाइल फरफुरिल डाइसल्फाइड CAS:५७५००-००-२
मिथाइल फरफुरिल डाइसल्फाइड (MFDS) आणविक सूत्र C6H8S2O भएको अर्गानोसल्फर यौगिक हो। यो रंगहीन देखि फिक्का पहेंलो तरल पदार्थको रूपमा देखिन्छ र भुटेको वा टोस्ट गरिएको खानाको सम्झना दिलाउने विशिष्ट सुगन्ध हुन्छ। MFDS मुख्यतया खाद्य उद्योगमा स्वाद दिने एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जसले कफी, बेक्ड सामानहरू र निश्चित ससहरू जस्ता उत्पादनहरूमा वांछनीय स्वादहरू योगदान गर्दछ। थप रूपमा, यसको अद्वितीय सुगन्ध प्रोफाइलको कारणले सुगन्ध उद्योगमा यसको प्रयोगहरू छन्। सामान्यतया कम सांद्रतामा सुरक्षित मानिन्छ, उच्च एक्सपोजरबाट सम्भावित प्रतिकूल प्रभावहरूबाट बच्न सावधानीपूर्वक ह्यान्डलिङ आवश्यक छ।
-
प्रोपाइल २-मिथाइल-३-फ्युरिल डाइसल्फाइड CAS:६११९७-०९-९
प्रोपाइल २-मिथाइल-३-फ्युरिल डाइसल्फाइड (PMFDS) आणविक सूत्र C10H12S2O2 भएको अर्गानोसल्फर यौगिक हो। यो यौगिक रंगहीन देखि फिक्का पहेंलो तरल पदार्थको रूपमा देखिन्छ र यसको विशिष्ट सुगन्धको लागि परिचित छ, जसलाई प्रायः भुटेको नोटहरूसँग स्वादिष्ट भनिन्छ। PMFDS मुख्यतया खाद्य उद्योगमा स्वादिष्ट एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जसले सस, सूप र खाजा जस्ता उत्पादनहरूमा समृद्ध स्वादहरू योगदान गर्दछ। यसको अद्वितीय सुगन्धले यसलाई सुगन्ध उद्योगमा पनि मूल्यवान बनाउँछ। सामान्यतया कम सांद्रतामा सुरक्षित मानिन्छ, उच्च जोखिमसँग सम्बन्धित सम्भावित प्रतिकूल प्रभावहरूलाई कम गर्न सावधानीपूर्वक ह्यान्डलिङ आवश्यक छ।
-
इथाइल ३-मिथाइलथियोप्रोपियोनेट CAS:१३३२७-५६-५
इथाइल ३-मिथाइलथियोप्रोपियोनेट आणविक सूत्र C7H14O2S भएको अर्गानोसल्फर यौगिक हो। यो रंगहीन देखि फिक्का पहेंलो तरल पदार्थको रूपमा देखिन्छ र यसको फलफूल, मीठो गन्धले उष्णकटिबंधीय फलहरूको सम्झना दिलाउँछ। संरचनामा मिथाइलथियो समूहसँग जोडिएको इथाइल एस्टर रहेको छ, जसले यसको विशिष्ट सुगन्धित प्रोफाइलमा योगदान पुर्याउँछ। इथाइल ३-मिथाइलथियोप्रोपियोनेट मुख्यतया खाना र सुगन्ध उद्योगहरूमा स्वाद एजेन्ट र सुगन्ध यौगिकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जसले विभिन्न उत्पादनहरूको संवेदी अनुभव बढाउँछ। थप रूपमा, यसले जैविक संश्लेषणमा मध्यवर्तीको रूपमा काम गर्न सक्छ, अन्य सल्फर-युक्त यौगिकहरूको उत्पादनलाई सहज बनाउँछ। सम्भावित उत्तेजक गुणहरूको कारणले सावधानीहरू ह्यान्डल गर्न आवश्यक छ।
-
डाइमिथाइल ट्रिसल्फाइड CAS:3658-80-8
डाइमिथाइल ट्रिसल्फाइड (DMTS) रासायनिक सूत्र C2H6S3 भएको रंगहीन, वाष्पशील यौगिक हो। यो मुख्यतया यसको बलियो, प्याज जस्तो गन्धले चित्रण गर्छ, जसले यसलाई कम सांद्रतामा पनि पत्ता लगाउन सकिन्छ। DMTS सामान्यतया विभिन्न प्राकृतिक स्रोतहरूमा पाइन्छ, जसमा केही समुद्री जीवहरू र सल्फर युक्त एमिनो एसिड चयापचयको उप-उत्पादनको रूपमा समावेश छ। यसको विशिष्ट गन्धको कारण, यसलाई खाद्य उद्योगमा स्वाद एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। थप रूपमा, यसको वातावरणीय अध्ययनहरूमा प्रयोगहरू छन् र सल्फर चक्रमा यसको भूमिकाको लागि अध्ययन गरिएको छ। यसको उपस्थितिले विशिष्ट पारिस्थितिक अवस्थाहरूलाई संकेत गर्न सक्छ।
-
३-मर्काप्टो-२-ब्युटानोन CAS:४०७८९-९८-८
३-मर्केप्टो-२-ब्युटानोन, जसलाई ३-मर्केप्टो-२-ब्युटानोन पनि भनिन्छ, आणविक सूत्र C4H8OS भएको अर्गानोसल्फर यौगिक हो। यो रंगहीन तरल पदार्थको रूपमा देखिन्छ जसमा कडा र अप्रिय गन्ध हुन्छ जुन प्रायः सडेको बन्दा वा लसुनको सम्झना दिलाउँछ। यो यौगिकमा थियोल (-SH) समूह हुन्छ, जसले विभिन्न रासायनिक अनुप्रयोगहरूमा यसको प्रतिक्रियाशीलता र उपयोगितामा योगदान पुर्याउँछ। ३-मर्केप्टो-२-ब्युटानोन मुख्यतया जैविक संश्लेषणमा निर्माण ब्लकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी औषधि र कृषि रसायन उत्पादन गर्नका लागि। यसको विशिष्ट गन्धले यसलाई खाद्य उत्पादनहरूमा स्वाद एजेन्टको रूपमा पनि उपयोगी बनाउँछ। यसको शक्तिशाली गन्ध र सम्भावित उत्तेजक गुणहरूको कारणले उचित ह्यान्डलिङ आवश्यक छ।
-
३-मिथाइल-२-ब्युटेनेथियोल CAS:२०८४-१८-६
३-मिथाइल-२-बुटेनेथियोल, जसलाई आइसोप्रोपाइल मिथाइल सल्फहाइड्रिल वा मिथेनेथियोल पनि भनिन्छ, आणविक सूत्र C5H12S भएको अर्गानोसल्फर यौगिक हो। यो रंगहीन तरल पदार्थमा कडा, तिखो गन्ध हुन्छ जुन प्रायः लसुन वा सडेको बन्दाकोपी जस्तै देखिन्छ। यो मुख्यतया खाद्य उद्योगमा स्वाद बढाउने एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र केही प्राकृतिक स्रोतहरू जस्तै केही बोटबिरुवा र खानाहरूमा पनि पाइन्छ। यसको पाककला प्रयोगको अतिरिक्त, ३-मिथाइल-२-बुटेनेथियोल अन्य रासायनिक यौगिकहरू उत्पादन गर्न जैविक संश्लेषण प्रक्रियाहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यसको कडा गन्ध र सम्भावित उत्तेजक गुणहरूको कारणले उचित ह्यान्डलिङ आवश्यक छ।
-
३-(मिथाइलथियो)ब्युटानल CAS:१६६३०-५२-७
३-(मेथाइलथियो)ब्युटानल आणविक सूत्र C5H10OS भएको अर्गानोसल्फर यौगिक हो। यो यौगिक रंगहीन देखि फिक्का पहेंलो तरल पदार्थको रूपमा देखिन्छ जसमा पकाएको प्याज वा लसुन जस्तै बलियो, तिखो गन्ध हुन्छ। ब्युटानल चेनको तेस्रो कार्बनमा मिथाइलथियो समूह (-S-CH3) को उपस्थितिले यसको अद्वितीय सुगन्ध र प्रतिक्रियाशीलतामा योगदान पुर्याउँछ। ३-(मेथाइलथियो)ब्युटानल मुख्यतया खाद्य उद्योगमा स्वादिष्ट एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जसले विभिन्न उत्पादनहरूमा स्वादिष्ट नोटहरू बढाउँछ। थप रूपमा, यसले जैविक संश्लेषणमा अनुप्रयोगहरू फेला पार्छ, जहाँ यसले अन्य सल्फर-युक्त यौगिकहरू उत्पादन गर्न निर्माण ब्लकको रूपमा काम गर्दछ।
-
२-फेनिलेथेनेथियोल CAS:१६१८-२६-४
२-फेनिलेथेनेथियोल, जसलाई फेनेथिल मर्केप्टन पनि भनिन्छ, आणविक सूत्र C8H10S भएको अर्गानोसल्फर यौगिक हो। यो यौगिक रंगहीन देखि फिक्का पहेंलो तरल पदार्थको रूपमा देखिन्छ र यसको बलियो, सुगन्धित गन्धले फूल र मसलाको सम्झना दिलाउँछ। यसको सुखद गन्धको कारणले गर्दा यो मुख्यतया खाद्य उद्योगमा स्वादिष्ट एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जसले विभिन्न उत्पादनहरूको सुगन्ध बढाउँछ। थप रूपमा, २-फेनिलेथेनेथियोलले औषधि र अन्य रसायनहरूको उत्पादनमा योगदान पुर्याउँदै जैविक संश्लेषणमा निर्माण ब्लकको रूपमा काम गर्दछ। यसको तीव्र गन्धको कारण, प्रयोगको क्रममा सुरक्षा सुनिश्चित गर्न उचित ह्यान्डलिङ प्रक्रियाहरू आवश्यक छन्।
