एरिथोर्बिक एसिड CAS:89-65-6

अक्सिडेशनको कारणले हुने रंग र स्वाद बिग्रनबाट रोक्नको लागि, खाद्य उद्योगमा, विशेष गरी मासु र कुखुरा उत्पादनहरूमा, एरिथोर्बिक एसिडलाई एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसलाई विभिन्न खाद्य र पेय पदार्थहरूको प्रयोगमा संरक्षकको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ। थप रूपमा, एरिथोर्बिक एसिड औषधि उद्योगमा केही औषधिहरूको लागि स्थिरीकरणको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसको एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरूले यसलाई खाद्य उत्पादनहरूको संरक्षण र वृद्धिमा एक मूल्यवान घटक बनाउँछ, जसले विस्तारित शेल्फ लाइफ र सुधारिएको गुणस्तरमा योगदान पुर्‍याउँछ।