D-Fructose CAS:57-48-7 निर्माता आपूर्तिकर्ता

फ्रक्टोज एक स्वीटनर हो जुन ताजा फलफूल र महमा प्राकृतिक रूपमा पाइने मोनोसेकराइड हो। यो इन्जाइम इन्भर्टेजको माध्यमबाट सुक्रोजको उल्टो र मकैको सिरपको आइसोमेराइजेशन द्वारा प्राप्त गरिन्छ। १०० मा सुक्रोजको तुलनामा यसको मिठास दायरा १३०-१८० हुन्छ र यो पानीमा धेरै घुलनशील हुन्छ। यो बेक्ड सामानहरूमा प्रयोग गरिन्छ किनभने यसले एमिनो एसिडसँग प्रतिक्रिया गरेर खैरो प्रतिक्रिया उत्पन्न गर्दछ। यसलाई कम क्यालोरी पेय पदार्थहरूमा पौष्टिक स्वीटनरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसलाई लेभुलोज र फलफूल चिनी पनि भनिन्छ। फ्रक्टोजलाई ट्याब्लेट, सिरप र घोलहरूमा स्वाद र मीठो बनाउने एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। फ्रक्टोजको मिठास-प्रतिक्रिया प्रोफाइल सुक्रोज र डेक्सट्रोजको तुलनामा मुखमा छिटो बुझिन्छ, जसले सिरप वा ट्याब्लेट फलफूलको स्वाद बढाउन र केही अप्रिय भिटामिन वा खनिज 'अफ-फ्लेवर' मास्क गर्न फ्रक्टोजको क्षमताको लागि जिम्मेवार हुन सक्छ। डी-फ्रुक्टोजले फ्रक्टोज मालाब्सोर्बरहरूमा मुड र जठरांत्र गडबडी बढाउन सक्छ। यसमा मेटाबोलिक र इन्डोक्राइन प्रभाव पनि हुन्छ जसले फ्रुक्टोजको बढ्दो खपत मोटोपनको विकास र इन्सुलिन प्रतिरोध सिन्ड्रोममा देखिएका मेटाबोलिक असामान्यताहरूमा योगदान पुर्‍याउने कारक हो भनेर देखाउँछ।