कर्कुमिन (बेसार) ९५% CAS:४५८-३७-७ निर्माता आपूर्तिकर्ता

अदुवा परिवार (जिङ्गिबेरासी) को सदस्य लोकप्रिय भारतीय मसला बेसारको प्रमुख कर्क्युमिनोइड हो। कर्क्युमिनोइडहरू पोलिफेनोल हुन् र बेसारको पहेंलो रंगको लागि जिम्मेवार छन्। कर्क्युमिन लामो समयदेखि खाद्य उद्योगमा सामान्य प्राकृतिक रंगद्रव्यको रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग हुँदै आएको छ। यो मुख्यतया डिब्बाबंद खाना, ससेज उत्पादनहरू र सोया सस उत्पादनहरूको रंगाईको लागि प्रयोग गरिन्छ। प्रयोग हुने कर्क्युमिनको मात्रा सामान्य उत्पादन आवश्यकताहरूद्वारा निर्धारण गरिन्छ। कर्क्युमिन मुख्य घटकको रूपमा भएको कार्यात्मक खानाको उत्पादन रूप सामान्य खाना वा केही गैर-खाद्य रूपहरू, जस्तै क्याप्सुल, चक्की वा ट्याब्लेटहरू हुन सक्छन्। सामान्य खाद्य रूपको लागि, केक, मिठाई, पेय पदार्थ, आदि जस्ता केही पहेंलो रङ्गद्रव्ययुक्त खानाहरूलाई विचार गर्न सकिन्छ।